Трюфель натирают в тарелку тончайшими слайсами - 890 р./г. Он украсит по желанию гостя любое блюдо из меню. Стоит уделить особое внимание  тематическому предложению, в котором шеф собрал блюда, способные подчеркнуть все достоинства «тосканского бриллианта».

На закуску стоит заказать трюфельный тартар из говядины «аль Альбезе» c нежным и ароматным сырно-трюфельным соусом (1980 р.), зеленую спаржу, запеченную с пармезаном и сливочно-трюфельным соусом (1680 р.), или обжаренные морские гребешки со шпинатом, зеленой спаржей и сморчками под трюфельным соусом (2290 р.), которые вместе  образуют идеальное вкусовое сочетание.

Обязательно попробуйте черные равиоли с тюрбо и гребешками под мягким трюфельным соусом с воздушным муссом из картофеля (1350 р.) или домашнюю пасту тальятелле с бархатным сливочно-трюфельным соусом (2200 р.), эффектно замешанные в головке пармезана. В роли первого блюда идеальным будет сытный картофельный̆ суп-пюре со сморчками и трюфельным маслом (1150 р.).

Любители пиццы по достоинству оценят трюфельную на тонком тесте (1100 р.). А сладкоежки – десерт «Шоколадный трюфель» (990 р.): шар из шоколадного мусса, наполненный заварным сливочным соусом с кусочками трюфеля, сервированный с молочной пенкой, сусальным золотом и слайсами трюфеля. А лучший финальный аккорд тематического ужина – трюфельное мороженое (220 р.).