18+

Fumisawa Sushi: японская осень

07.11.2018

Karri_soup_s_krevetkoy

В этом сезоне шеф-повар Fumisawa Sushi, знаток традиционной японской кухни и экспериментатор Джун Кондо значительно обновил меню. Уже сейчас в ресторане на Петровке, 5 можно попробовать закуски, рис, лапшу и десерты авторства токийского шефа.


В японском ресторане Fumisawa Sushi большое гастрономическое обновление. Особой чести Джуна Кондо удостоился раздел закусок: здесь появилось больше десяти осенних позиций. Среди новинок стоит выделить холодную японскую лапшу с добавлением зеленого чая – часобу с тунцом, муссом из тофу и концентрированным соусом цую (1500 руб.). На гриле шеф запекает баклажаны (450 руб.) и ассорти японских грибов (950 руб.), а в кляре предлагает креветки попкорн с острым соусом (850 руб.), икру морского ежа (1700 руб.), черную треску (1800 руб.) и мясо краба (2700 руб.). Если же вы – ценитель блюд из сырых морепродуктов и рыбы, заказывайте тартары: из лосося (550 руб.),  желтохвоста (750 руб.), гребешка (750 руб.) или тунца (850 руб.).

В качестве основного блюда Джун Кондо рекомендует удон или рис с соусом анкаке, который готовится на основе овощного или мясного бульона. Вариации их самые разнообразные: с курицей (750 руб.), с морепродуктами (1500 руб.), с мраморной говядиной кобэ (2500 руб.). Не прогадаете, если остановите  выбор и на рисе поке с тунцом (1700 руб.).

Из новых десертов шеф предлагает парфэ из черного кунжута (450 руб.), маття чизкейк с малиной (550 руб.) и мияко дзима (450 руб.), за которым скрывается безе с клубникой и пастой из бобов адзуки.

ул. Петровка, 5
+7 495 775 19 69
http://novikovgroup.ru/restaurants/Fumisawa/
https://www.instagram.com/fumisawa_sushi/
https://www.facebook.com/fumisawasushi
Средний чек 3000 рублей

Фото по теме

Оставить комментарий

692718e5213c627935c7947b26eecc8f6834fa92