Как известно, главная особенность этого заведения – месторас­положение: оно находится в здании Концертного зала им. П. И. Чайковского. Поэтому, проектируя его, дизайнеры Instudio отталкивались от стиля классического европейского кафе. Шеф-повар ресторана Владимир Богожовец рекомендует попробовать тушеные говяжьи щечки с томленой перловой кашей, отварной говяжий язык с картофельным пюре, гречневую кашу с вешенками и шампинь­онами. А на завтраки в «Чайковском» предлагают ряженку, блинчики с начинками, венские вафли, омлеты и каши.