18+

Седрак Мамулян в Gayanes

24.11.2015

Img_3400

Кто в 21-ом веке отважится готовить блюда по рецептам древнего царства, да так чтобы сохранить технологию? Желающие нашлись в ресторане Gayanes в лице его хозяйки Гаяне Бреиовы и специально приглашенного для этих целей из Еревана легендарного армянского бренд-шефа Седрака Мамуляна.

При поддержке коньячного бренда АрАрАт, для которого почитание своих предков, культуры и истории также стоит во главе угла, получилось специальное меню блюд древнего армянского царства Ани. Тщательно отбирая рецепты вместе с командой историков, этнографов, кулинаров, Седрак был поражен тонкостью и вкусом старинных блюд, технология приготовления которых, казалось бы, предана забвению. Этот масштабный труд послужил основой для создания энциклопедии и открытия специальной поварской школы, где будут собраны воедино утерянные технологии. Древние армяне питались значительнее грамотнее нас, убедиться в этом можно было, попробовав специальное меню от Седрака, презентация которого прошла 19 ноября в Gayanes.

Фото по теме

Оставить комментарий

074dea327899c7c809ef53264a9d43d47265edce