18+

Vegetarian Special в Margarita Bistro

26.02.2018

печеные_овощи_кускус

С 19 февраля по 7 апреля в Margarita Bistro будет действовать специальное предложение - «Vegetarian Special». Шеф-повар Дан Мирон разработал полноценное меню, куда вошли самые интересные блюда из раздела «овощи» и абсолютно новые позиции, которые планируют постоянно обновлять.

В качестве стартера в бистро рекомендуют попробовать тофу с грибами и ростками сои (490 руб). Здесь его готовят в хоспере, смешивают с рагу из обжаренных шампиньонов, вешенок, ростков сои и добавляют листья китайской капусты пак-чой. Сочетание всех ингредиентов с заправкой из лимонно – соевого соуса делает салат особенно ароматным.

На горячее предлагают заказать легкий суп из брокколи (450 руб.). Особую «изюминку», на первый взгляд, простому крем-супу придает аргентинский соус чимичурри. Печеные овощи (кабачок и перец) с кус-кусом можно пробовать как самостоятельное сытное блюдо (420 руб.).

Сладкая часть специального меню представлена нежным фруктовым десертом (450 руб.): ананас готовят на гриле и подают с сорбетом из кумквата и ганашем на основе кокосовых сливок.  

Из раздела «овощи» в постное меню вошел популярный среди гостей за сочетание простых ингредиентов и нетривиального вкуса зеленый салат (490 руб.) из стручковой фасоли, брокколи, шпината, ростков сои и разнотравья. Особого внимания заслуживает оригинальная подача молодой моркови с киноа (390 руб.), которую целиком, сохраняя зеленые стебли, с запечённым луком выкладывают на плато. Морковь готовят по технологии сювид, благодаря чему она становится мягкой и тает во рту. Также в специальном предложении можно заказать закуску из баклажан с томатами (490 руб.) и молодой картофель с чесночным маслом (290 руб.).

Фото по теме

Оставить комментарий

8dd7048f68ae6da8ea7c2e4a17feba2900180dc3