Илиан Илиев начал свою карьеру как фото-репортер на Балканах. Позже он переехал в Лондон. Разработав индивидуальный стиль, сегодня Илиан виртуозно снимает еду и неподвижные объекты, занимается рекламной фотографией. Наиболее интересной для него стала работа со «съедобной фотографией».

Вечер на «Балконе» начался с пресс-конференции для журналистов и фотографов. Илиан не только презентовал собравшимся интерактивную выставку своих работ, но и поделился секретами профессиональной съёмки продуктов. Гости узнали, что Илиан – прекрасный повар, причем, блюда и напитки собственного приготовления часто вдохновляют его на создание новых фото-произведений. В этом смогли убедиться все присутствующие, когда на глазах у гостей Илиан показал мастер-класс по приготовлению воздушных хрустящих крекеров с семечками. Рецепт оказался очень лёгким, а результат весьма эффектным.
Помимо знакомства с оригинальным жанром food-фотографий, гости ресторана увидели выставку скульптур лучших московских мастеров карвинга (искусство художественной резки и создания скульптур из овощей и фруктов): весь зал «Балкона» был украшен цветочными композициями, которые при ближайшем рассмотрении оказывались выполненными из моркови, тыквы и арбузов. Постоянные гости ресторана стали счастливыми обладателями скульптур от московских карвингистов и фотографий с автографом автора.

Кульминацией вечера стал концерт итальянской группы Gabin, играющий в стилях лаунж, джаз-фанк и эйсид-джаз.