В состав звездной  судейской коллегии вошли Давид Кордоба, Алекс Кратена, Одри Сандерс и Эркин Тузмухамедов.

По итогам второго этапа конкурса право сражаться за участие в финале получили 10 молодых барменов: Виталий Баганцов (бар «Белка», Москва), Артем Борткевич (ресторан Delicatessen, Москва), Анастасия Гвак (Dream Bar, Москва), Елизавета Евдокимова (ресторан Delicatessen, Москва), Игорь Зернов (бар Sixty, Москва), Александр Кузнецов (Tommy D Restorant Bar, Москва), Никита Кунгурцев (бар-ресторан «Мечта», Москва), Вадим Петров (бар GIPSY, Москва), Андрей Сапсаев (бар Bladbacher, Барнаул) и Егор Степанов (бар-ресторан Graf-in, Санкт-Петербург).

Днем, во время личной встречи с судьями, каждый из конкурсантов представил собственный план продвижения коктейля на рынке, а вечером жюри и публика получили возможность оценить артистизм подачи коктейлей и профессионализм работы барменов. По итогам всех этапов судьи объявили имена трех победителей, которым удалось продемонстрировать хорошую технику и идеально выверенный баланс своих напитков, а также – убедить оценочную комиссию в бизнес-привлекательности своего произведения.

«75% нашей оценки – это сам коктейль, его качество, вкус и «внешность», а также техника и качество приготовления, 25% – это бизнес-план: стратегия продвижения и легенда, ориентированная на бренд Bacardi, – объясняет решение судей Эркин Тузмухамедов. – У одних барменов вкусовые качества коктейлей уступали их бизнес-плану, у других, наоборот, бизнес-план был слабее, но они представили вкусный напиток с хорошо отработанной рецептурой».

В финал вышли:  Игорь Зернов с коктейлем Pushkin Milk Punch, Анастасия Гвак с коктейлем A Priori Dessert и Егор Степанов с коктейлем Emilio. Поблагодарив всех барменов за участие, бренд-амбассадор Bacardi Давид Кордоба отметил, как нелегко было сделать выбор: профессионализм участников растет с каждым годом. По его словам, каждый из них создал интересный рецепт, используя оригинальные сочетания, и сумел достойно представить свой коктейль.

5 декабря 2011 года состоится национальный финал, на котором будет выбран один победитель. Он будет представлять Россию на международном конкурсе в Пуэрто-Рико. Вместе с ним, в качестве команды поддержки, поедут все три полуфиналиста.