В России запустили международный гастрономический проект FROM RUSSIA WITH TASTE
Платформа рассказывает о кухнях народов России на 20 языках и знакомит зарубежных шеф-поваров с российскими блюдами, продуктами и гастрономическими традициями. Проект создан основателем ресторанного гида GreatList Александром Сысоевым при поддержке Discover Russia, Центра стратегических разработок и Минэкономразвития России.
Сейчас на платформе уже можно познакомиться с почти тремя десятками блюд российской кухни из пяти регионов – от борща, пельменей, блинов и бефстроганова до бууз, эчпочмака, сугудая, индигирки и осетинских пирогов. Каждое блюдо представлено не просто как рецепт, а как часть культурной истории: с описанием происхождения, ингредиентов и технологии приготовления, а многие позиции сопровождают рекомендации известных российских шефов – Владимира Мухина, Андрея Махова, Евгения Кузнецова, Влада Пискунова, Николая Боброва и других. Проект задуман как постоянно расширяющаяся международная гастрономическая библиотека; следующим слоем станут авторские гастрономические маршруты по Москве, Санкт-Петербургу, Казани, Сочи и Владивостоку, объединяющие рестораны, достопримечательности, городские пространства и рекомендации по размещению.
From Russia with Taste рассчитан прежде всего на профессиональную аудиторию. Платформа должна помочь зарубежным шеф-поварам разобраться в происхождении блюд, их культурном контексте, продуктах и способах приготовления. Для каждого рецепта предусмотрены пошаговые инструкции, рекомендации российских шеф-поваров и дополнительные материалы.
Отдельный раздел посвящен гастрономическим маршрутам по России. На первом этапе они охватывают Москву, Санкт-Петербург, Казань, Сочи и Владивосток. В маршрутах объединяются рестораны, достопримечательности и рекомендации по размещению.
Идея проекта выходит за пределы знакомства с отдельными рецептами. From Russia with Taste предлагает показать иностранной аудитории российскую кухню как часть культуры страны и одновременно связать гастрономию с путешествиями по регионам.
До конца декабря в петербургской KGallery можно увидеть работы Валентина Серова и Константина Коровина, многие из которых прежде не показывали широкой публике
Роман Михаила Шолохова переосмыслят режиссеры из России и Китая
