Анатолий Комм как будто специально решил сделать подарок всем, кто хотел похорошеть к лету – и дал возможность наслаждаться походом в ресторан без последствий для фигуры: ведь многие блюда из нового меню имеют калорийность, сопоставимую с лучшими диетическими клиниками Европы. Так, например, блюдо из кальмара, свеклы в кальмаровой эссенции, пастернак имеет калорийность всего 130 ккал, овощи в азиатском стиле – 140 ккал, а окрошка на кефире с крабом и двумя видами икры – 195 ккал.

Перед уходом на майские каникулы Анатолий грозился поменять меню почти полностью, но подписчики в Facebook и гости ресторана с энтузиазмом советовали шефу оставить все как есть, кажется, на расставание с полюбившимися блюдами они не были готовы даже в обмен на новые. В итоге меню действительно поменяли, но к обещанным нетронутым хитам вроде борща с фуа-гра и открытого яйца (которое, к слову, также обновили по сезону, не зря оно долгое время называлось лужайкой) путем проведенного в Facebook голосования присоединили и особо полюбившиеся гостям позиции из премьерного меню.

В новом меню, помимо истинно диетических, встречаются как традиционные блюда русской кухни в интерпретации Комма (сельдь, картофель, гречневая каша с запеченной свеклой и сердцами индейки), так и невероятные, и быть может, дерзкие сочетания в блюдах на тему кухонь остального мира – этот раздел меню так и назван. Здесь встречаются осьминог, картофель, капуста и чоризо, язык ягненка, тушеная морковь и пюре из сельдерея, овощи в азиатском стиле – с говядиной или без. А также шутка шефа на тему канонического «Цезаря»: бережно приготовленные креветки, мини-романо, черные крекеры – вы улыбнетесь, когда увидите содержимое тарелки, и удивитесь, когда попробуете креветки – ведь приготовлены они по особой технологии, и ощущение такое, что они и raw, и на гриле одновременно.