Веранда готова к приему гостей, а в меню – черешня, клубника, холодные супы и новый гриль.  Сергей Ерошенко всегда ищет и находит  неожиданные  и яркие сочетания вкусов. Блюда из летнего обновления -  абсолютное тому подтверждение.

Среди салатов и холодных закусок – сразу четыре новые позиции. В основе – фермерские сыры, спелые сезонные ягоды и фрукты. Нежный слегка соленый козий сыр и  садовая клубника – легкая закуска, прекрасно подходящая к разным винам. Из овечьего сыра  и сладкой черешни готовят  летний салат с молодой свеклой, запеченной в дровяной печи, сочным авокадо и зернами граната – все это в имбирно-манговой заправке.  А фермерскую рикотту добавляют  в салат из весенней абхазской фасоли с  орешки кешью, приправленной  соком лайма и кинзы. Еще появился салат с томленым гусем, хрустящим фенхелем и спелым нектарином.

Из холодных супов есть свекольник – здесь его готовят на яблочном соке с молодым  щавелем и перепелиным яйцом. На горячее рекомендуем телячьи язычки  на гриле с брусничным соусом и ароматной зеленью или оленину, которую теперь подают с терпким соусом из черной смородины и черешней. Среди новых блюд на гриле разнообразные шашлыки – из мраморной говяжьей лопатки со свежими овощами и пряным соусом  из мякоти каширского петушка с салатом из сочной зеленью, тархуном и кедровыми орешками и тульской перепелки с кислым яблоком и сельдереем.

Из рыбы предлагают дикого салехардского муксуна со сладкими томатами, молодыми хрустящими кабачками в соусе из каперсов и подкопченного беломорского палтуса с кремом из брокколи и молодой спаржей.

«Честная кухня» - место для людей, ценящих гастрономическую культуру, простую и понятную еду за честные деньги. В меню – блюда из сезонных продуктов, домашние пироги, дичь, которая попадает в ресторан прямо с места охоты, и порядка тридцати разных домашних настоек – все по рецептам владельца и шеф-повара ресторана, Сергея Ерошенко.