Лето в ресторане «Кувшин»
02.06.2016
На крыше здания, в котором находится ресторан «Кувшин», каждый год с мая по октябрь встречает гостей летняя веранда.
Ее пространство, огороженное от городской суеты, укутано зеленью. Столики расставлены в небольших беседках, которые защищают гостей от непогоды, а общая атмосфера места напоминает скорее отдых за городом, нежели в ресторане мегаполиса.
Летний ресторан на крыше достаточно просторный, что не скажешь с первого взгляда: общая вместимость веранды – 170 посадочных мест. При этом максимальное количество мест в одной беседке – 40, а минимальное – 6. Несмотря на то, что ресторан находится на юго-западе, он пользуется спросом не только среди местной публики. Чтобы попасть сюда вечером выходного или праздничного дня, лучше бронировать стол заранее.
Шеф-повар ресторана Манана Пагава к открытию летней веранды подготовила специальное летнее меню. В нем представлены такие сезонные блюда, как "Салат летний из свежих овощей и зелени со сметанной заправкой" (430 рублей/250 грамм), "Салат щавелевый из свежих овощей, щавеля и зелени с заправкой из оливкового масла с лимонным соком" (430 рублей/210 грамм), "Квели с помидорами –салат из сыра и помидор с рукколой и базиликом, соусом песто, соусом руккола и бальзамическим кремом" (450 рублей/260 грамм).
В качестве закуски можно заказать "Баклажаны по-имеретинск"и – холодное блюдо, состоящее из шинкованных баклажан, сладкого перца и помидор, запеченных на углях, со свежей зеленью и специями (480 рублей/200 грамм).
Из горячих блюд советуем "Фасоль по-деревенски, которая состоит из стручковой фасоли с овощами, яйцом и зеленью" (450 рублей/250 грамм) и "Грибы по-рачински" – шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и грибами (500 рублей/350 грамм).
Из грузинской выпечки обязательно стоит попробовать "Хачапури на вертеле", состоящие из сыра сулугуни в слоёном тесте, приготовленном на мангале (450 рублей/150 грамм).
Стоит обратить особое внимание на суп "Стапило" – морковный суп-крем с репчатым луком, сливочным маслом и соевым соусом (400 рублей/200 грамм). Также среди супов представлены "Щавелевый суп с зеленью, перепелиным яйцом и специями" (420 рублей/300 грамм) и "Классическая окрошка", которую сделают по желанию гостя на мацони или квасе (400 и 350 рублей соответственно за 300 грамм).
На горячее представлена грузинская классика – "Чакапули из телятины" – телятина на косточке, тушеная в белом вине с тархуном, зеленым луком и ткемали (750 рублей/300 грамм) и "Телятина по-батумски" – телячья вырезка, запеченная с овощами, бакинскими помидорами и молодым картофелем со специями (850 рублей/400 грамм).
В летнем предложении "Классический грузинский соус из ткемали" представлен в новом неожиданном исполнении. Подается он в виде сорбета и рекомендуется шеф-поваром после жирных мясных блюд, таких, как, например, шашлык из баранины (100 рублей/60 грамм).
Подача десерта теперь стала небольшим шоу. Официант принесет яйцо из белого шоколада и польет его горячим шоколадным топпингом. После чего яйцо растает, а на тарелке останется птичье молоко, которое находилось внутри. Такой десерт будет стоить 750 рублей 140 грамм. Кроме того, обязательно стоит попробовать мороженое "Зеленый чай" (90 рублей/60 грамм) и Ананасовый сорбет (120 рублей/60 грамм).
Бармены «Кувшина» предлагают два новых освежающих лимонада: "Тетри", приготовленный из белого мандарина, сока лайма и молочного сиропа (450 рублей/330 мл) и "Хабурзаки" – лимонад из арбуза (350 рублей/330 мл).
Оставить комментарий