Новый шеф-повар Litro, талантливый венецианец Джузеппе Дави, известный по проекту Semifreddo и в качестве бренд-шефа нового ресторана Butler, всегда стремился готовить понятную традиционную кухню. Теперь Джузеппе можно увидеть на открытой кухне Litro. Он готов представить гостям все лучшие ценности итальянской кухни, которые идеально сочетаются с винами всего мира из винной карты ресторана.

Джузеппе уже успел полностью освоить новое рабочее место и ввести в меню Litro первые новые блюда, которые отмечены специальным значком. В меню появился раздел с домашними итальянскими колбасами и фермерскими сырами, которые можно заказывать по 50 грамм:
• Милано (390 р.);
• Парма (390 р.);
• брезаола (390 р.);
• коппа ди парма (390 р.);
• страккино (250 р.);
• копчёный провола (350 р.);
• горгонзола (390 р.);
• пармезан (330 р.).

Полностью поменялся раздел с брускеттами. Новинки уже радуют гостей:
• с розовым томатом и базиликом (390 р.);
• с камчатским крабом и авокадо (490 р.);
• с козьим сыром и копчёной утиной грудкой (490 р.).

В раздел закусок вошли:
• овощной салат по-деревенски (390 р.);
• салат из клубники со шпинатом, сыром бри и горчично-медовой
заправкой (490 р.);
• тартар из чёрного бычка с запечённым деревенским картофелем (590
р.). Это мелко рубленная говядина Black Angus с яйцом, каперсами,
луком шалот, луком сибулет, петрушкой, горчицей и табаско. Подаётся
с горячими ломтиками запечённого по-деревенски картофеля. Шеф
говорит, что именно так тартар подаётся во Франции;
• сливочная буррата с розовыми томатами и базиликом (790 р.).

Основные блюда радуют вкусом и простотой формы:
• сливочное ризотто с лисичками и пармезаном (690 р.);
• спагетти из Граньяно с томатом, базиликом и бурратой (590 р.);
• стейк стриплойн (1590 р.);
• домашние тальятелле с рагу из кролика (770 р.).
До конца летнего сезона обязательным пунктом меню будет томатный
гаспачо с тартаром из страчателлы (390 р.).

Джузеппе Дави планирует поменять меню полностью к началу августа. Появятся морепродукты, которые можно будет заказать по отдельности и собрать индивидуальное плато, ещё больше домашней пасты, сезонные фрукты и даже домашние торты дня. Сам Джузеппе говорит: «Мой рецепт прост: максимум вкуса, свежайшие продукты, простые решения и доступные цены».

Традиционно в Litro:
• Новые обеды каждый день с понедельника по пятницу с 12:00 до 16:00
за 590 р. Всегда к обеду: свежий хлеб, домашний морс.
• Каждую среду винный SALE: 50% на тематические вина из
специального предложения.
• Устричный сомелье! Устрицы по 270 р. за штуку. Каждый четверг с
19:00. При заказе дюжины — игристое в подарок.
• По пятницам с 18:00 дарим Aperol Spritz всем гостям.
• Каждое воскресенье скидка 50% на любые вина по бутылкам.