Обучающая программа Diageo Reserve World Class, которая проводится в 55 странах по всему миру,  по значимости сравнивают с церемонией «Оскар». Так же, как и заветная статуэтка, титул лучшего бармена мира, во-первых, действительно нужно заслужить, показав высший уровень мастерства и пройдя через жесточайший отбор, а во-вторых, участие, и, в особенности, победа, открывают перед барменом новые горизонты на международной арене.

Победа в конкурсе Diageo Reserve World Class подразумевает сочетание высочайшего профессионализма, безупречного уровня обслуживания и инновационного подхода к смешиванию коктейлей с уважением к традициям и вниманию к последним мировым тенденциям. Неделю, когда проходит финал конкурса, заранее отмечают в своих календарях. В жюри конкурса входят наиболее уважаемые знатоки миксологии, а среди гостей мероприятия можно наблюдать редакторов ведущих журналов, знаменитых владельцев баров и многих других успешных людей.

В начале июня в Москве состоится российский финал международной обучающей программы Diageo Reserve World Class. Победитель будет назван лучшим барменом России 2014 года и поедет отстаивать честь страны в Великобританию на международном конкурсе Diageo Reserve World Class. В преддверии решающего для многих барменов конкурса Давид Риос, лучший бармен 2013 года мира посетил столицу, где провел завершающий мастер-класс для участников программы, а также встретился с журналистами 15 мая в TimeOut Bar.

По традиции, в начале мастер-класса лучший бармен России Кирилл Рунков приготовил авторский коктейль – ответ Испании: коктейль Russian Beat Punch со свекольным соком, подкопченным ликером черной смородины, корицей и сыром рикотта. Очень русская комбинация вкусов, идеально подходящая для террасы с видом на Москву. Затем слово взял обаятельный и элегантный 38-летний испанец Давид Риос, приготовив гостям авторский сет из четырех коктейлей, и рассказал о своем пути к успеху.  

Решив однажды, что он хочет стать самым лучшим в профессии, Давид прошел долгий путь  от скромных позиций метродотеля и сомелье до одного из самых успешных и уважаемых людей в барной индустрии. В завершении мастер-класса Давид рассказал гостям вечера о своей любимой игре, которую он возит всегда с собой: небольшой чемоданчик, размером с ладонь, в который помещаются три монеты с надписями: «Мечтай. Наслаждайся. Улыбайся» что бы ни случилось – всегда!

AROMA                                                

• 50 мл – Zacapa 23
• 10 мл – кофейный ликер
• 10 мл – Миндальный сироп
• 50 мл – сливки 33%
• Гарнир – тертый кофе в зернах и мята
• Бокал – мартинка

TENpucino                                            

• 45 мл – Tanqueray No. TEN
• 15 мл – сироп Бергамот
• 15 мл – Amer Picon
• 10 мл – сахарный сироп
• 2 дэш – Citrus-Chamomile Bitters
• Яичный белок
• Сода  (примерно 15 мл)
• Гарнир – сухой бергамот и цедра лимон
• Бокал – сoffee cup

Wild Strawberries                                 

• 50 мл – водка Ciroc
• 20 мл – Aperol с земляникой
• 15 мл – сахарный сироп
• 20 мл – кумкват и сок грейпфрута (50/50)
• 1 яичный белок
• 1 клубника
• 2 дэш – Оранж битер
• Гарннир – сушеная клубника, мята и цедра лимона
• Бокал – коктейльная рюмка

SINESTESIA                                        

• 60 мл – The Singleton of Dufftown Single Malt Scotch Whisky
• 15 мл – Pedro Ximenez sherry
• 1 дэш – Angostura Bitters
• Гарнир – цедра апельсина и сопутствующие закуски
• Бокал – quaiche  (традиционная шотландская чаша)