18+

Ресторан на высоте

01.06.2015

Img_7298-3

Очень часто именно местоположение ресторана обуславливает его интерьерную и даже гастрономическую концепцию. Так случилось и с Sixty, разместившемся на 62-м этаже башни «Федерация» в «Москва-Сити», самом высоком здании в России. Такому месту под стать и шеф – Карло Грек, ученик Алена Дюкасса, предлагающий своим гостям эксперименты в стиле фьюжн.

Как связаны между собой интерьер и меню Sixty?

Интерьер и блюда в Sixty очень взаимосвязаны, как и должно быть в любом уважающем себя ресторане. Поскольку мы являемся «рестораном на высоте» – самым высоким рестораном в Европе, то и кухня у нас на таком же уровне. Sixty – это не только ультрасовременный урбанистический стиль небоскребов, но и ностальгия по 1960-м – модным, бесшабашным, стильным. Яркие сочные краски в стиле Энди Уорхола и Blow Up создают атмосферу праздника и пробуждают феерию чувств. В интерьере можно встретить как элементы в стиле хай-тек, так и русские березки, поэтому в нашем меню вы увидите совершенно необычные сочетания ингредиентов, а также блюда, представляющие различные кухни мира.
 

Какие новые блюда вы готовите к новому летнему сезону?

Не так давно мы с моим напарником Гиви Хатисовым ввели в меню раздел «Русские специалитеты», где представлены авторские блюда из российских продуктов: олюторская сельдь с маринованным ялтинским луком, печенным на костре картофелем и крекерами из бородинского хлеба, холодец из индейки с горчичным мороженым и снегом из белого хрена, щи из квашеной капусты с лесными грибами на гусином бульоне.

А какое блюдо максимально раскрывает концепцию кухни в Sixty?

Наверное, больше всего олицетворяет кухню ресторана Sixty такое блюдо как тартар – это авангард и классика одновременно.

Как можно охарактеризовать гостей, которые приходят в Sixty?

Гостей в ресторане можно встретить совершенно разных. Много иностранцев, которые приезжают на ужин, чтобы полюбоваться на Москву, за годы своего существования ресторан посетили такие знаменитости, как Пирс Броснан, Фанни Ардан, Дэвид Духовны, Синди Кроуфорд, Джанет Джексон, Black Eyed Peas и многие другие. Но в основном к нам приходят деловые люди, что обусловлено нашим месторасположением.

Sixty

Адрес:

Москва, Пресненская наб., 12

Телефон:

+7 495 653 8369

Открыт:

Ежедневно с 12:00 и до последнего посетителя

Средний счет:

Свыше 2500 рублей

 

Фото по теме

Оставить комментарий

B914fbcf1c1c7c67977f975e135e602fe32907c1