Адриан представил 16 блюд, каждое из которых, как картина художника, доведено до совершенства не только вкуса, но и формы.

На закуску шеф предлагает попробовать севиче из дорада с авокадо и хрустящим черным рисом, где нежное филе дорада дополнено свежим авокадо, а хрустящие чипсы из риса с чернилами каракатицы, придают особую пикантность блюду. 

Еще одно блюдо в разделе закусок - карпаччо из осьминога с маслом из копченой паприки и легким кремом из трюфеля подается на тонких ломтиках картофеля и с цитрусовыми «слезами», которые придают блюду легкую кислинку.

Адриан умело раскрывает потенциал продуктов, находит оригинальные сочетания вкусов и новое прочтение  классических средиземноморских рецептов. Он не оставил без внимания такую русскую рыбу, как сельдь, и предложил закуску из атлантической сельди с тар-таром из яблок и кремом из свеклы, дополнив ее оригинальным сочетанием двух видов яблок, соусом из свеклы, бородинской крошкой – привычное блюдо заиграло особенно ярко. Идеальный напиток к сельди - Херес Manzanilla "Deliciosa". Попробовать стоит обязательно, особенно, когда стоимость любой бутылки в ресторане по цене полки. И это еще одна хорошая новость для посетителей винного ресторана Grand Cru.  

На первое Адриан предлагает теплый крем-суп из цветной капусты и лайма с треской и икрой, где кусочки трески подаются отдельно в глубокой тарелке, как классическое каталанское блюдо - брандада, вместе с пюре из картофеля и молока, при подаче к столу поливаемые густым соусом-супом из цветной капусты. Суп может быть как горячим, так и очень холодным (летний вариант средиземноморского холодного супа).

Ледяная рыба с тушеными овощами, соусом из красного перца и пармезаном на горячее,  подается с легкой пенкой из пармезана, кролик конфи с красным луком и соусом из моллюсков удивит и очарует невероятно деликатным сочетанием вкусов.  Родная для Кетгласа испанская кухня, а именно «mar y tierra», что в переводе означает «море и земля», легла в основу создания этого оригинального блюда.

Адриан не оставил без внимания и десерты. То, что для русского человека, традиционно подается в виде напитка, повар решил подать как десерт.  Капиринья на тарелке – это совершенно невесомый лаймовый сорбет на подушке из «снега» со вкусом капириньи, кубиками желе, личи, меренгами и нежным молочным шоколадном в виде абрикосовых косточек.  Игра вкуса и формы в одной тарелке.