О Watch Russia
Совладелица апарт-отеля «Окно» и его генеральный управляющий Сюзанна Мартиросян — о богатой русской культуре в отельных интерьерах
Не так давно в Москве, на Петровке, в здании XVIII века, с широкими подоконниками, толстыми стенами и большими окнами, выходящими в тихий московский дворик, открылся бутиковый апарт-отель «Окно». Его дизайн-концепция, разработанная Юлией Гамидовой, строится на основе русского кода. И отель добавляет к нему новые истории и визуальные решения. О том, как отель через детали в оформлении погружает в Россию, ее культуру и богатства, нам рассказала Сюзанна Мартиросян.
В названии вашего отеля заложена прекрасная метафора: для своих гостей вы окно в Москву и Россию. Какой Россия предстает в вашей концепции, какую историю про нее вы рассказываете в апарт-отеле «Окно»?
Мы находимся на Петровке, одной из главных исторических улиц Москвы, рядом с Высоко-Петровским монастырем. И название «Окно» возникло не случайно. Все мы помним формулу, что Петр I «прорубил окно в Европу», а у нас получилось окно в Россию. Нам хотелось показать, чем богата наша страна, причем не через прямую стилизацию, а через детали: резное зодчество, промыслы, цвет, фактуры, ручную работу. Например, на втором этаже у нас есть зеркало, сделанное из настоящего деревянного наличника. Его сняли со старого дома, отреставрировали и вписали в интерьер. И в отеле много разных отсылок. Янтарные оттенки напоминают о Калининградской области, мезенская роспись — о Русском Севере. Такие народные промыслы, как гжель, хохлома, палех, вологодское кружево, появляются в деталях интерьера. Паттерны древа жизни и птицы феникс, которая является символом плодородия и возрождения, повторяются в изголовьях кроватей, дверях, текстиле. У нас есть сухоцветы, собранные по всей стране, от Калининграда до Камчатки. Россия не сводится к столице, и мы рады показать гостям всю большую географию страны через такие детали.
Ваш отель наполнен невероятными дизайнерскими предметами и деталями. Какие из них ваши самые любимые?
Мне дороги предметы, у которых есть история. Абажур «Ефросинья» — один из таких. Мы заказали серию абажуров в технике макраме мастерице с Алтая. Она ждала ребенка, когда взяла наш заказ. Мастерица вязала наши сложные большие абажуры вручную несколько месяцев, а последний закончила буквально перед родами. Дочку она назвала Ефросиньей — и так в честь нее мы теперь величаем и наши абажуры.
Есть стол из мореного дуба. Его нашли в Кабардино-Балкарии на глубине 12 метров. Был сделан радиоуглеродный анализ, и оказалось, что дереву около 1400 лет. Это не просто предмет мебели, а вещь, в которой заключено ощущение времени.
Я очень люблю в нашем отеле деревянные фигуры старорусских коней: их сделал церковный реставратор из старых балок. Этим балкам по 200–300 лет, у них особая фактура, запах ладана, память дерева.
В каминной зоне у нас стоят чугунные плиты конца XVIII — XIX века. Там же антикварное пианино, которое когда-то принадлежало Зое Изгарышевой, легендарному фониатру Большого театра. Около 40 лет она спасала голоса оперных звезд, включая Елену Образцову, Любовь Казарновскую и Монсеррат Кабалье. Мы встроили в него современный механизм, и теперь пианино может играть само. Мы шутим, что у нас есть свой призрак — невидимый пианист.
Мне нравится, что в нашем отеле много работ конкретных авторов, которых нашла и собрала наш главный дизайнер Юлия Гамидова: панно Маши Долговой, работы Марины Шамсудиновой, картины Надежды Елкиной и Ирины Уздиной. Мы не скрываем имена мастеров, наоборот, рассказываем о них гостям. Ведь в отеле собрались люди, которые вложили в проект душу.
Какой сценарий проживания вы считаете идеальным: что должен почувствовать гость в первые 10 минут пребывания в отеле и с какими эмоциями из него уехать?
Первые 10 минут очень важны. Когда заходишь в двери незнакомого отеля, работает не логика, а ощущения: запах, свет, визуальная картинка, голос администратора, то, как его встречают. У нас нет высокой стойки ресепшен, за которой человек чувствует дистанцию. Можно присесть, выпить чай или кофе, спокойно оформить документы. Если гости приезжают с детьми, рядом есть детский уголок, чтобы ребенок мог поиграть, пока родители заселяются.
Дальше гость идет по коридору, видит картины, детали, потолок, стилизованный под звездное небо. Попадает в номер. У нас номера не похожи на стандартный гостиничный фонд с ковролином и одинаковой мебелью. В апартаментах — паркет, ковры, вазы, цветы, картины, полноценные кухни. Есть плита, духовка, большой холодильник, посуда, кофемашина, блендер, всякие кухонные мелочи вроде венчика. Для семей и тех, кто приезжает надолго, это важно: человек может у нас жить, а не просто ночевать.
Большое внимание мы уделяли сну. Матрасы делали по спецзаказу, подбирали разные подушки. В номерах есть и более мягкие, и более плотные варианты, а дополнительно мы предлагаем меню подушек: ортопедические, пуховые, бамбуковые, гречишные, шелковые.
А после отъезда мне хочется, чтобы гость уносил не только воспоминание о красивом интерьере, а чувство «обо мне здесь думали». Мы даем гостям с собой в дорогу яблоки, воду, петушка на палочке — это маленькая деталь, но она связана с детством, ярмаркой, сказкой. Иногда именно такие вещи остаются в памяти.
Ваш отель стал призером «Олимпиады чистоты». И гости в комментариях в соцсетях действительно неизменно отмечают высокие стандарты уборки. По вашему мнению, что сегодня важнее для успеха отеля: сильная концепция или операционная безупречность?
Я думаю, это невозможно разделить. Можно сделать очень сильную концепцию, но, если гость увидит грязь, все впечатление будет разрушено. И наоборот: можно идеально убирать, но, если пространство безликое, оно не останется в памяти.
Мы действительно очень много внимания уделяем уборке. Особенно это важно для семей с детьми: если родитель видит, что ребенок может спокойно ползать по полу, это уже уровень доверия. Но чистота — только часть общей системы. Отель работает как сложный механизм: чистота, сервис, интерьер, коммуникация, скорость реакции на запросы, забота о госте должны складываться в одну систему.
Гость сегодня очень внимательный. Он читает отзывы, причем негативные в первую очередь. Придирчиво сравнивает ожидание с реальностью. Поэтому важно все: как с ним поговорили по телефону, как встретили, как проводили в номер, насколько чисто, удобно ли спать, работает ли техника, заметили ли его особые запросы. Наш отель — семейный бизнес, и к гостям мы относимся максимально внимательно и душевно, дарим любовь, теплоту и безопасность. Приезжая снова в Москву, наши гости знают: здесь у них есть свой дом в самом центре.
Недавно вы получили Russian Hospitality Awards как лучший апарт-отель России, а практически сразу после открытия стали финалистами премии «Путеводная звезда», которую в области туризма и гостеприимства проводит правительство Москвы. Каков сегодня основной тренд на московском рынке гостеприимства? Насколько он готов к радикальным экспериментам с концепцией отелей?
Мне кажется, сегодня очень заметен запрос на отели с характером. Гость больше не хочет просто номер. Он хочет место, в котором есть идея, история, узнаваемость. Мы попали в тренд на переосмысление русской культуры, но не в формате сувенирной стилизации, а через современный дизайн, ручную работу, авторские предметы, локальные смыслы. Когда мы задумывали проект, эта тема еще не была настолько очевидной. А сейчас видно, что интерес к русскому коду сильно вырос.
При этом для рынка это все еще эксперимент. В Москве много хороших гостиниц, но формат апарт-отеля, где соединены полноценное проживание, бутик-дизайн, русская культурная тема и предметная история, встречается редко.
Как изменился профиль гостя: кто сегодня приезжает в Москву и чего он ищет, чего не искал раньше?
Мне кажется, сегодня проживание воспринимается как инвестиция в эмоции. Человек готов заплатить больше, если понимает, за что. Наши гости часто говорят, что вживую у нас лучше, чем на фотографиях.
Приезжают семьи, деловые путешественники, иностранцы, творческие люди, эстеты. Кто-то ищет тишину, кто-то — красивое пространство, кто-то — удобство апартамента, кто-то — культурный опыт. У нас проходят музыкально-поэтические вечера, камерные события, встречи с художниками и артистами, выставки, где можно купить картины. Поэтому отель становится не только местом проживания, но и маленькой культурной площадкой.
Есть гости, которым важно чувство дома, и они, приезжая из разных уголков России, обретают его у нас. Например, кто-то выбирает номер «Вологда», потому что сам связан с этим городом или у него там семейные воспоминания. Кому-то откликается «Хохлома», «Палех» или номера, оформленные с северными мотивами. Каждый найдет себе и локацию, и способ провести время по душе. Например, у нас есть широчайшие подоконники (мы же находимся в здании XVIII века) с подушками для любителей неспешного чтения, а книги можно взять прямо в нашей библиотеке.
Готовы ли вы сегодня к арабским и китайским туристам с их довольно специфическими запросами?
Мы стараемся подготовиться не формально, а через погружение в культуру гостя, ее понимание. Например, в каждом номере есть молитвенный коврик в индивидуальной упаковке, и для гостей из мусульманских стран это важная деталь. Еще для арабских гостей принципиально важен гигиенический душ — шатаф. У нас он есть. Хорошо оборудованная, полноценная кухня позволяет приготовить привычную еду, по которой некоторые путешественники сильно скучают, находясь не дома.
Мы также набрали сотрудников, которые говорят на арабском языке. Когда человек приезжает в другую страну и слышит родную речь, у него появляется ощущение безопасности.
Для иностранных гостей важна и локация: Петровка — это самый центр, можно за пять минут дойти до Большого театра, Красной площади. Круглосуточно работает консьерж-сервис: мы помогаем организовать экскурсии, выстроить культурную программу. Для китайских и арабских туристов Москва часто становится не только точкой поездки, но и знакомством со страной. И нам важно, чтобы это знакомство было красивым и комфортным.
