Коктейли времен сухого закона США

10.04.2015

Как известно, сухой закон, который продлился с 1920 по 1933 гг. в США, оказал сильное влияние на коктейльную культуру в целом. Как ни странно, однако именно благодаря сухому закону в США появилось большое количество коктейлей, навсегда ставших мировой классикой.

На волне введения сухого закона безумно популярный ржаной виски, который производился в стране и не был привозным, в отличие от чая и кофе, стал терять свои лидирующие позиции и после отмены сухого закона в 1933 году, уже считался напитком старомодным.

На мастер-классе амбассадор виски компании Diageo Михаил Калачев рассказал гостям о влиянии сухого закона в США на коктейльную культуру, а также новинке на российском рынке – ржаном виски Bulleit Rye и приготовил несколько интересных коктейлей с необычной подачей, характерной для сухого закона США того времени.

Гостей встречал настоящий speak-easy коктейль Pickleback, который подавался в кофейной чашке. Pickleback – это виски Bulleit Rye и стопка огуречного рассола – старинное сочетание, помогающее раскрыться ржаному виски, а также сбить с толку суровых полицейских 20-хх годов.

Затем, Михаил предложил попробовать Bloody Bulleit – вариация на знаменитый классический коктейль Bloody Marry. Подача не оставила гостей равнодушными, ведь коктейль подавался в суповой тарелке и был очень похож на гаспачо.

Мягкий вкус виски Bulleit Rye со сладкими нотками клена и дуба являются интересной основой для классических коктейлей: The Sazerac с Bulleit Rye и разнообразными биттерами пришелся по вкусу не только мужчинам, но женщинам.

В заключение мастер-класса, Михаил приготовил коктейль Rye Collins – освежающий летний микс с лимонным соком и сахарным сиропом, который гости оценили по достоинству.

Pickleback