Гостей встречает представительная сеньора – шеф-повар Франческа Джули из Тосканы, отвечающая за домашнюю кухню со стейками, которые готовятся в зале на глазах гостей, а также «домашней» пастой и ризотто, и опытный пиццайоло, который проворно раскатывает тесто и готовит пиццу в дровяной печи прямо в зале ресторана.

В новом ресторане предлагают двенадцать видов пиццы – и традиционную «Маргариту», и с пикантной салями, и фирменную пиццу «Эль Гаучито» с говяжьей ветчиной «Брезаола», рукколой, сыром «Пармезан» и соусом из томатов. Есть даже сладкая пицца с нежным сыром маскарпоне и свежими ягодами под шоколадом – любимое детское блюдо.

На крыше работает летняя терраса,  украшенная живыми гортензиями и декоративными растениями. 

Главный хит ресторана – это великолепные аргентинские стейки из рибая и филе, настоящее аргентинское асадо, шашлык из язычков ягненка,  которые подаются на колоритных таганках с тлеющими углями. Однако сюда можно прийти не только ради мяса.

Шеф-повар Франческа Джули подготовила удивительное тосканское меню - тут и паста чернилами каракатицы с мидиями вонголе, и ризотто с креветками и мидиями под соусом помероль,  домашние равиоли со шпинатом и рикоттой, тосканский суп из морепродуктов Паделлачо, суп из мидий вонголе с белым вином и гренками и ,конечно, настоящее итальянское тирамису в элегантном бокале. По выходным Франческа  проводит мастер-классы для юных гостей ресторана и вместе с ними делает пиццу, пасту и тирамису.