Гости начали собираться в кулинарной школе-студии около четырех часов дня, где на welcome был предложен коктейль Old Fashioned на основе Zacapa 23, который лично готовил гостям локальный амбассадор бренда Константин Саморуков. Вскоре под руководством опытного шеф-повара гости приступили к приготовлению фламбе креветки с пряным ромом Zacapa, ямайский стейк с соусом из голубого сыра, а на десерт жареные бананы в карамели с ромом Zacapa и изюмом.

Во время мастер-класса Марио Наварро рассказывал гостям о неповторимом вкусе гватемальского рома, который по праву считается одним из самых лучших в мире. Производство Zacapa начинается с выращивания сахарного тростника в вулканических долинах, а выдержка рома происходит в горах в местности с романтическим названием «Дом над Облаками», на высоте 2300 метров над уровнем моря, где холодный воздух позволяет рому раскрыть свой глубокий и сложный характер, под чутким руководством мастера-купажа Лорены Васкес (Lorena Vasquez). В купаж Zacapa 23 входят ромы с выдержкой от 6 до 23 лет, а в Zacapa XO – от 6 до 25 лет.

Каждая бутылка рома Zacapa 23 аккуратно завернута в ленту petate, сотканную вручную из высушенных пальмовых листьев. Лента petate – это, в своем роде, произведение искусства, изготовленное вручную женщинами гватемальских общин Киш, Эль Прогресо и Хокотан в департаменте Чикимула, потомками древней цивилизации Майя. Только оригинальные бутылки рома Zacapa имеют такую ленту.