Казалось бы, все предельно просто: паста, масло, сыр пекорино и горстка черного перца – этой комбинации, искусно приготовленной, уже достаточно для того, чтобы свести с ума умопомрачительным вкусом кого угодно. Теперь это блюдо, ранее доступное лишь избалованным итальянским гурманам и нью-йоркским модникам, можно попробовать и в московском ресторане «Джоведи».

Выражения «все гениальное – просто»  и «лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать» – как нельзя лучше подходят итальянской пасте Cacio e pepe. Несмотря на то, что это блюдо готовится из четырех несложных ингредиентов, результат их соединения превосходит все ожидания. Главный секрет кроется именно в деталях. Для приготовления Cacio e pepe используются только лучшая паста типа vermichelle или спагетти, идеально очищенное оливковое масло, специальная дистиллированная вода, а также настоящий итальянский сыр пекорино и горстка душистого черного перца. Блюдо сервируют таким образом, чтобы сыр и подогретое масло превратились в нежный соус, идеально гармонирующий со вкусом пасты и пикантными нотками черного перца. Ресторан «Джоведи» одним из первых в Москве приглашает гурманов оценить этот исконно итальянский деликатес под аккомпанемент отборного белого вина: изысканного тосканского шардоне  I Sistri или полусухого Gavi del Comune di Gavi.