Шеф-повар Игорь Бедняков ввел сезонное меню, посвященное дарам леса и дичи. «Соль» лесного меню – в сочетаниях дичи и ягодных маринадах. Особый аромат дичи придают березовые угли, на которых готовятся блюда.

На холодное в «Бочке» предлагают отведать листовой салат с грибами и перепелиной грудкой (825 р.). В разделе горячих закусок можно встретить кроличьи почки, запеченные под картофельно-сливочным соусом (520 р.) и филе кролика с соусом из лесных грибов и сеном из моркови под молочной пеной (750 р.). На горячее  Игорь Бедняков готовит на гриле цесарку с гарниром из  медовой полбы  с белыми грибами и муссом из ржаного хлеба (990 р.), вырезку косули с  жареными грибами и бруснично-земляничным соусом (1 750 р.) и медальоны из оленя с жареными грибами  «иринги» и соусом из лесных ягод (1 950 р.).

Лесное меню действует до конца года.