Всем, кто соблюдает пост, и сторонникам здорового питания шеф-повар Максим Рыжков из закусок предлагает салаты из свежих яблок с сельдереем и морковь c имбирной заправкой, сдобренный грецкими орехами и оливковым маслом. На первое – суп из белых грибов с перловкой. А в перечне горячих блюд – брокколи и цветная капуста в пивном кляре, и классика жанра – гречка с жареными грибами и луком. Идеальную пару к чашке чая или кофе составит груша, запеченная в пивном кляре.