Для тех, кто предпочитает легкие и закусочные блюда, итальянский шеф-повар Джакомо Ломбарди советует попробовать яркий, как первая весенняя зелень, «Крем-суп из зеленого горошка с кальмарами и фреголой в шафране», необычное «Оливье с грибным бульончиком и перепелкой», «Брускетта из фокаччи с гуакамоле, креветками и пармезаном» в форме морской бригантины, витаминный «Салат с копченой куриной грудкой». А достойная альтернатива шашлыку – «Кальмары на шпажке из лимонника с белой и зеленой спаржей» и «Свежие овощи пинцимонио со шпеком "Вальтеллина"» позволят ощутить атмосферу пикника в центре города.

В качестве основных блюд предлагаются сытные «Куриные крылышки с картофелем, грибами и соусом карри», нежное «Филе телятины с пюре из цветной капусты и соусом пиццайола», а любителям рыбы и морепродуктов рекомендуются «Брюшко тунца с зеленой спаржей и сырным соусом таледжио» и «Черные спагетти с рагу из морепродуктов»

Новые летние десерты: «Торт из дикой вишни "Fabbri"» и десерт «Весна-лето в "Карлсоне"» доставят еще большее удовольствие от пребывания в ресторане.