Фирменные стейки традиционно готовятся в хоспере на натуральных березовых углях: хорошее мясо, по мнению бренд-шеф Павла Галковского, не требует дополнительных маринадов и специй.

«Пламенная любовь к мясу способна пережить все, поэтому мы приготовили специальное предложение для тех, чьи привязанности по-настоящему крепки. Мы, приверженцы монопродуктового манифеста,  уверены, что качественный и правильно приготовленный стейк  – это самый понятный, вкусный и основательный ужин на все времена, а появление новых локальных производителей позволяет нам сделать шаг в сторону демократизации предложения. Летом 2014 года мы начали работать с двумя новыми производителями отечественной мраморной говядины. Поставщики мраморной говядины из России достигли высоко уровня, сравнимого с США и Австралией» – комментирует  Павел Галковский.