«Метели чувств» (650 р.) припорошены снегом из сахарной пудры. Напиток смешивают на пряном роме с ореховым ликером, а за осеннее настроение тут отвечают черная смородина, черноплодная рябина и листья рябины в роли декора. «Мистер клен» (650 р.), напиток цвета осенней листвы, – идеальный пример коктейльного баланса вкуса: в нем расставлены по местам бурбон, настоянный на липе, кленовый сироп и терпкий рябиновый сок. «Молчание свеклы» (1050 р.) – это натуральный этюд в багровых тонах: коктейль глубокого бордового цвета украшается красивыми свекольными чипсами и ягодами клюквы. С точки зрения вкуса, это тонкая игра оттенков на ярком доминирующем фоне: со свекольной мощью сочетается суровость коньяка, острота черного перца и сладость клюквенного ликера.