На закуску он предлагает салат с мясом кролика – зеленый салат с филе кролика и фенхеля, в сопровождении бальзамического соуса и брусники или суп щавелевый с перепелкой, который подается со сметаной. На горячее можно выбрать или филе нерки со шпинатом томленым в сливках и обжаренными креветками или корейку оленя с можжевеловым соусом и пюре из картофеля со шпината. В качестве десерта можно попробовать творожное суфле с соусом из черники.