Особенно если речь идет о лакомых, почти прозрачных ломтиках – карпаччо из говядины. Эта изумительно яркая, легкая закуска станет идеальным началом неспешного ужина или гармоничным дополнением к бокалу прохладного вина.В ресторане «Мясо» блюдо из нежнейшей сырой говядины подают с козьим сыром Шевр и листьями рукколы. Аппетитный дуэт изящно дополнен тапенадом из оливок, чеснока и анчоусов.