Вопреки всем запретам и санкциям, в основе - морепродукты с акваторий трех морей – Японского, Белого и Средиземноморского. Поставки – каждую неделю, что совершенно точно гарантирует высокое качество продукта.

Среди новых блюд несколько вариаций тартара. Один из них готовят из карельской форели, подают на подушке из томатного желе и зеленого яблока – получается очень интересное сочетание вкусов. Тартар из сибаса с артишоками и каперсами приправляют пикантным соусом из гаспачо. Еще одно новое оригинальное блюдо среди холодных закусок - крудите из дорадо с лигурийским маслом.

Из горячих блюд рекомендуем попробовать спагетти с морепродуктами в томатном соусе и ризотто ливорнезе с королевскими креветками, беломорскими мидиями и сахалинским гребешком. К слову, весна считается самым правильным временем для улова гребешков и мидий. Принято считать, что в этот сезон они имеют самый насыщенный и яркий вкус.  Тунца, привозят со Средиземноморья, слегка обжаривают на гриле и подают с печеным болгарским перцем. Есть еще форель с томатным соусом и кускусом и несколько новых  необычных супов: крем-суп из щавеля со шпинатом и тартаром из лосося и из беломорских мидий с томатами фрикассе.