Яркая осень на крыше у «Карлсона»
05.09.2014
Шеф-повар ресторана Джакомо Ломбарди поддерживает тенденцию использования сезонных продуктов, поэтому в новых блюдах встречается тыква, инжир и грибы, делая их еще более яркими, сочными и оригинальными.
Ассорти брускетт прекрасно подойдет в качестве закуски и дополнит любое горячее блюдо, будь то «Мурманская треска с карамелизированной морковкой и песто из свежей зелени» или «Ягненок с жареным картофелем и свежим тимьяном».
Вся осенняя палитра представлена в новинках меню, пример тому «Тар-тар из говядины с хрустящим хлебом и свежими овощами», «Фетучини с камчатским крабом и сладким перцем» или же салат «Cалат с креветками и пастой фрегола».
С наступлением первых заморозков помогут согреться новые супы: «Тосканский фасолевый суп с креветками», «Куриный бульон с тортеллини из пармской ветчины и куриной голени». А как же приятно отведать борща с отварным языком и копченым салом в дождливый осенний день.
Десертная карта пополнилась горячим тортом «Жандуйя» с сорбетом из малины, тортом «Шарлотт» с грушей и миндальным соусом, чизкейком с инжиром конфи и соусом из красного вина, ну и, конечно же, тортом от бабушки Карлсона с кедровыми орешками.
Оставить комментарий